健康ごはん

　


















材料　　　　６００ｇ×４個分

　　　　　　＊米粉　　　　　　　　　1キロ　　　　　　
　　　　　　＊砂糖　　　　　　　　　600グラム
　　　　　　＊みそ　　　　　　　　　250グラム
　　　　　　＊ピーナツバター　　120グラム
　　　　　　＊ヒハチ　　　　　　　　適量（大匙１位）
　　　　　　＊水　　　　　　　　　　５３０ｃｃ
　　　　　（再度こねる際にプラス１００～１８０ｃｃ位　生地の状態による）

作り方
　　　　
　　　　　　①米粉以外の材料をボールに入れ
　　　　　　　　良く混ぜ合わせる。







































　　　　　　②大き目のボールに米粉をいれ
　　　　　　①を加え手で全体がまとまる様に混ぜ合わせる。
　　　　　　




































　　　　　③手の平を使って、生地につやが出るまでこねたら、
　　　　　　冷蔵庫で寝かせる。
　　　　　
　　　　　＊寝かせる事により、粉と水分がきれいに混ざり合い
　　　　　　出来上がりが滑らかになる。
　　　　　

　　　　　

















　　　　 ④寝かせた生地を広いところに取り出し更にこね、状態を見て
　　　　　水を足す。
　　　　　
　　　　　　（今回は１８０ｃｃ入りました。）





































　　　　＊持ち上げた時、ゆっくり下へ流れ落ちる位の固さに調整する。
　　　　


















　　　　　　⑤サンニンをひいた型に入れて40分～60分　蒸す。




















　　　　　蒸し時間は厚さや、大きさによります。加減して下さい。


　　　　　すぐに食べない場合は、小分けにして冷凍保存。

　　　　　オーブントースター等で温めるか、蒸し直すと良い。
　
　　　　　電子レンジの場合は、加熱しすぎに注意。　　　


このお菓子はスーパー等に行けば、安価で手に入ります。

しかし手作りの良さにはかなわないなぁ。とつくづく感じました。
お金を出せば何でも手に入る便利な時代ですが、手間をかけて
何かに取り組む事も、たまには良いかもしれません。

叔母や母が若いころは、もち米を臼で挽くところからはじめた
と聞きますので、だいぶ楽になっているそうですよ。

今度帰省した時には、味噌やさんに連れて行ってもらう予定です。

叔母ちゃんいつもありがとう。　また宜しくお願いします。