健康ごはん

いつも、楽しみにしているブログがあるのですが
こちら→ばーさんがじーさんに作る食卓です。

18日の記事を見てcincoさんが骨折された事を知りびっくり。

そして、そこへコメント〔14日の記事に〕されている岩手県のヨムーバ様の

〔栄養のある、また手軽にできる栄養レシピ教えてください。
それが、一番の支援です。よろしく！〕という言葉に、何かできないだろうかと考えていました。

また、福島で被災された朝倉様のコメントで

〔手軽に作れて疲れが癒せる「おやつ」のレシピなどもあれば嬉しいなぁ〕とありました。


限られた食材、調理器具の中で料理するのは大変な事だと思います。



アガラサー〔蒸パンですね〕なら比較的簡単にできるのでは

と思いレシピを紹介したいと思います。


　　材料　(直径15センチの型1台分)
　　小麦粉(中力粉)・・・・・・・・・・　１００g
　　ベーキングパウダー・・・・・・・・・５g
　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2（好みで)
　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０cc
　　卵(卵黄と卵白に分けておく)・・・・・・1個
　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・２０g


　　作り方

　①　卵白と砂糖でメレンゲを作る。
　　　卵白をボールに入れ、ある程度泡だってきたら
　　　砂糖を2回に分けて加え角が立つくらいまで
　　　しっかり泡立てる。

　②　小麦粉(中力粉)、ベーキングパウダー、塩は
　　　よく混ぜておき、そこへ水と卵黄をいれ
　　　泡だて器で混ぜる。





















　③　粉気がまだ残っている状態で①のメレンゲを半分加え
　　　泡だて器で混ぜる。
　　　残りのメレンゲを加えて軽く混ぜたら、ゴムベラに代え
　　　さっくり混ぜ合わせる。





















　④　紙をひいた型に流し入れ、強火の蒸し器で１０～１５分蒸す。
　　　竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり。


　　




















　卵は入れなくても大丈夫です。その分水分を増やしてください。
　水の代わりに、牛乳や豆乳を使っても美味しいです。
　メレンゲにするのは軽さを出すためなので、入れない場合は
　生地がみっちり詰まった感じになります。
　多少混ぜすぎても大丈夫、おおらかに作って下さい。
　砂糖は、黒糖でも良いです。
　砂糖の量を減らして、スパイスやハーブ、チーズを入れると
　食事のお供にもなります。　


　　　　

　　　　１日も早く皆様が元気になれますように。